Un classique du petit-dej digne d’une (ou d’un) Jolie Spartiate!

Ces pancakes sont hyper moelleux, rassasiants sans être lourds, régressifs et réconfortants à souhait!
Mais ils sont surtout sans sucre ajouté et sans matière grasse.

A tester de toute urgence!

Pour 4 pancakes bien épais :
– une banane
– un oeuf
– 70g de farine complète
– 5g de levure chimique
– une pincée de sel

Passe au blender la banane et l’oeuf jusqu’à avoir une consistance bien mousseuse.
Transvase dans un saladier puis ajouter le reste des ingrédients.

Fais chauffer ta poêle, avec un coup de pinceau d’huile de coco puis commence la cuisson de tes pancakes.

Version gourmande : ajoute quelques pépites de chocolat (noir! et 70% de cacao minimum)